無煙火鍋是指在傳統(tǒng)火鍋的基礎上，通過無煙火鍋凈化器的作用，將火鍋產(chǎn)生的油煙清除，使火鍋店里不再出現(xiàn)煙霧迷漫的情況。目前幾乎所有的火鍋店，都會選擇安裝無煙火鍋凈化器來經(jīng)營，深受廣大人們的喜歡。

     冬季又快來臨了，年關將至，又是到了吃火鍋的季節(jié)。不過相信很多人在其他季節(jié)，一直都有品嘗火鍋。因為無煙火鍋的出現(xiàn)，顛覆了傳統(tǒng)火鍋的飲食模式，再加上無煙火鍋設備特有優(yōu)點，使火鍋能一年四季都能品嘗。生活在快節(jié)奏的時代，發(fā)展非常迅速，無煙火鍋的成功也吸引很多創(chuàng)業(yè)者去模仿。

     傳統(tǒng)火鍋歷經(jīng)了幾百年的演變，到今天還在蓬勃發(fā)展，以無煙火鍋的形式一直受到人們的喜歡?，F(xiàn)在生活水平的不斷提高，人們對飲食的追求也越來越高，非常注重生活品質，十分重視就餐環(huán)境衛(wèi)生，營養(yǎng)健康成分等理念，而無煙火鍋恰恰符合這些理念，因此也一直備受愛戴。

     選址是經(jīng)營無煙火鍋的首要任務

    對于投資無煙火鍋創(chuàng)業(yè)來說，店面地址的選擇非常重要。無煙火鍋店面的取舍要依據(jù)店鋪的經(jīng)營定位來作出選擇，依據(jù)你所對準于的人潮取舍適當?shù)牡攸c，以盡能夠占據(jù)更大的市面。相似你計劃開一家范圍小、治理容易的無煙火鍋店，就能夠選址正在社區(qū)、生意街、學校等中央。

    在經(jīng)營無煙火鍋的時候，要有明顯的口味特征來吸引顧客持續(xù)消費，特別要針對老顧客，他們沒有只僅能帶來延續(xù)的后續(xù)消耗，更主要的是他們能為你帶來優(yōu)良的口碑?？诒昧?，老顧客的單位也便越來越多，市面也就越來越大，店鋪的客流就會越來越多。
   

   無煙火鍋經(jīng)營要給顧客舒適感

     要給顧客以舒服感：無煙火鍋是顧客用餐的場合，無煙火鍋格局應給顧客以舒服感，使顧客吃時有歡快的心境，容留美妙的記憶，吸收顧客再度蒞臨。大廳式格局一比擬適合大的旋轉小火鍋正常有上百臺，能夠包容多少百人進餐。能夠充足應用無煙火鍋面積，泛濫客人座無虛席，使進餐者置身于一種熱鬧的氛圍之中。缺欠是顧客說話形成席桌之間相互攪擾，過于喧鬧，沒有適合接待某些需求幽雅條件的顧客。

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　　　無煙火鍋怎樣經(jīng)營才能盈利？總之，一是店面要一直推出新口味，一直復舊，讓顧客對于無煙火鍋店一直維持一種鮮活感，歷次都能激發(fā)他們的消耗愿望。二是要時常展開一些優(yōu)越運動，讓顧客主張一種由衷的口惠。