無煙火鍋是順應時代步伐，而產(chǎn)生的新穎火鍋模式，可以提供一種全新的火鍋體驗。無煙火鍋桌的出現(xiàn)，擺脫了過往吃火鍋時，煙霧迷漫的情景，還有再也不用擔心身上的火鍋味。對于無煙火鍋經(jīng)營者來說，無油煙的環(huán)境，可以大量減輕了清潔上的工作量，可以把更好的精力放到服務顧客身上，同時也降低了人力成本。
    
     無煙火鍋桌是什么？也被稱作為火鍋油煙凈化裝置。安裝在火鍋桌上的鍋灶一體吸油煙凈化設備。將傳統(tǒng)的火鍋桌改為無煙火鍋桌的火鍋，除換了無煙火鍋桌以外和其它的火鍋店并無差別。

            無煙火鍋桌工作原理：

1.將鍋底沸騰后產(chǎn)生的夾著油煙的水蒸氣在冒出鍋口四周的時候被設備吸到鍋下面的裝置中。
2.將吸附的油煙凈化成水。
3.倒掉凈化的水。
         

         無煙火鍋桌臺面材料選擇方法

    無煙火鍋桌臺面的裝飾材料可以選擇人造石、大理石和金剛石等等，臺下墻面裝飾材料可選防火板，不銹鋼板、鋁塑板等等，安裝加保修，其設備可以根據(jù)店鋪使用的面積和客戶要求，進行設計其形狀。無煙火鍋桌不用大型灶臺和灶具，降低了投資，省去了空間和低成本，并且沒有明火，沒有任何安全隱患。

    餐飲界中無煙火鍋店的運營其實是很簡單的，同時也能夠獲得不錯的長期利潤。但是想要運營成功的話，有幾個關鍵因素是比較重要的。首先就是 無煙火鍋桌的優(yōu)劣，功能齊全的設備對于運營店鋪來說是關鍵因素，因為 無煙火鍋桌直接決定店鋪運營的狀態(tài)。

   如果 無煙火鍋桌經(jīng)常性的出現(xiàn)故障，那么對于運營以及客源的維護是一件糟糕的事情。有了 無煙火鍋桌以后，還需要考慮的就是店鋪的運營和管理，這也是很多項目加盟者成功的關鍵因素。有了設備實際上店鋪已經(jīng)成功一半了，但是如果想要獲得長期的利潤，店鋪的運營能力是非常重要的。

     無煙火鍋桌的裝修陳設不必要做到豪華，整體要大方，但是要保證裝飾格調的統(tǒng)一?；蚴秋L格簡約明快，讓顧客在用餐看到大廳陳設時，能明顯感覺到一種“輕松生活”氛圍。或是風格溫馨典雅，讓顧客在用餐看到大廳陳設，吃到的食材份大量足，又十分新鮮，就能讓其感覺，這家無煙火鍋桌的店主對待顧客如家人一樣，用心，親切。