這些年人們對(duì)飲食健康的關(guān)注越來越高，既注重口味，又要吃的衛(wèi)生健康，這已經(jīng)成為目前消費(fèi)者對(duì)飲食的追求，也是怕決定去哪家餐飲店消費(fèi)的衡量標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)煙火鍋的產(chǎn)生和普及，完美解決了這兩點(diǎn)需求，既能品嘗到傳統(tǒng)火鍋的美味，也能保證食材的新鮮，同時(shí)降低了出現(xiàn)食品安全的幾率，達(dá)到無(wú)油煙的就餐環(huán)境。因此無(wú)煙火鍋一推出市場(chǎng)，就異?；鸨?，深受人們的喜愛。

   不管什么模式的火鍋店，一直都存在一個(gè)問題?；疱佅M(fèi)者和火鍋店的經(jīng)營(yíng)者，都對(duì)火鍋店堂揮之不去的油煙氣味，無(wú)不讓大家深受其害。有一款具科技含量的產(chǎn)品，叫做無(wú)煙火鍋，能夠吸走90%以上的火鍋油煙和水蒸氣，是火鍋店提檔升級(jí)的“利器”， 中國(guó)火鍋業(yè)界也因此打響了一場(chǎng)席卷全國(guó)的“沒有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)”。在這種快捷衛(wèi)生健康的環(huán)境，顧客用餐也非常安心愉快，同時(shí)也增加了回頭率。
  

               挑選無(wú)煙火鍋的設(shè)備注意事項(xiàng)：

1、一個(gè)好的無(wú)煙火鍋設(shè)備廠家是很重要的，因?yàn)檫@樣的廠家都是有自己的生產(chǎn)基地，而且質(zhì)量也是有保證的。

2、無(wú)煙火鍋的臺(tái)面也是我們應(yīng)該注意的，這是因?yàn)榕_(tái)面不僅使用壽命長(zhǎng)，而且在使用的不容易斷裂，在使用之后也便于清理，非常的耐用。當(dāng)然臺(tái)面也是可以進(jìn)行定制的，這樣會(huì)讓臺(tái)面和無(wú)煙火鍋設(shè)備可以完美的統(tǒng)一起來。

3、有售后服務(wù)的火鍋設(shè)備廠家也是應(yīng)該選擇的，因?yàn)檫@樣無(wú)煙火鍋設(shè)備出現(xiàn)問題的時(shí)候就能及時(shí)的進(jìn)行解決，從而不會(huì)耽誤正常的營(yíng)業(yè)。

4、安裝無(wú)煙火鍋設(shè)備之前，一定要注意先整理好地面，這樣在安裝之后才能確保無(wú)煙火鍋，在運(yùn)轉(zhuǎn)的過程中不會(huì)出現(xiàn)晃動(dòng)的情況，在安裝風(fēng)機(jī)的時(shí)候，選擇和電源比較接近的地方，這樣在運(yùn)行的時(shí)候電源的電源的承接力比較強(qiáng)。

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  火鍋油煙對(duì)人體健康的危害可不能小覷。油煙對(duì)身體及呼吸道的危害也不小；油煙氣還是導(dǎo)致人們肥胖的重大原因之一。可以說，油煙成了人類健康的危害嚴(yán)重又是“親近”的敵人。

    就經(jīng)營(yíng)者而言，火鍋的油煙氣對(duì)店堂的裝修也有大的損害，長(zhǎng)期的“煙熏火繚”，再新的裝修效果，也會(huì)被油煙“腐蝕”得黯然失“色”。不僅如此，如果是老式的爐灶，由于燃燒不充分，還非常浪費(fèi)能源，真正被鍋利用和吸引的燃?xì)獠坏?0%。

               無(wú)煙火鍋設(shè)備的技術(shù)維護(hù)方法

1、采用隔熱墊或餐巾墊以防熱氣或油污損壞桌面。
2、保持桌面干燥。清潔時(shí)用微濕的布擦拭，再用其余東西擦干。
3、避免用尖銳的工具刮、擦桌面。
4、若是實(shí)木的桌椅，可想廠商選購(gòu)保養(yǎng)油，約半年涂抹一次，可保護(hù)木質(zhì)桌椅。
5、保持清潔、干燥，防止產(chǎn)生霉斑。如有霉斑，應(yīng)立即將其置于通風(fēng)處。
6、桌面上的茶水快速擦干。

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    要想無(wú)煙火鍋店經(jīng)營(yíng)好的，單單有好的無(wú)煙火鍋設(shè)備是不夠的，還要建議統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，從老板，到每一個(gè)崗位的員工，都要互相銜接好，提高服務(wù)和運(yùn)營(yíng)效率。作為投資者，還要經(jīng)常關(guān)注行業(yè)情況，分析無(wú)煙火鍋的發(fā)展趨勢(shì)，不斷從經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，才能使無(wú)煙火鍋店在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下處于領(lǐng)先，不被時(shí)代的發(fā)展而淘汰。