火鍋經(jīng)營(yíng)者在定做專業(yè)
當(dāng)前常見的火鍋加熱源
有:炭火爐、柴火爐、瓶裝煤氣爐、管道燃?xì)鉅t、卡式爐、酒精爐、光波爐、電陶爐、電磁爐等十余種,每種加熱源都有其利弊,到底要選擇那一種加熱設(shè)備,經(jīng)營(yíng)者應(yīng)考慮以下幾個(gè)方面因素,做綜合取舍
(1)經(jīng)營(yíng)的火鍋品種對(duì)火力的要求;
(2)市場(chǎng)客戶群的定位;
(3)火鍋店的裝修檔次和風(fēng)格;
(4)現(xiàn)有供電供氣情況及電擴(kuò)容、管氣進(jìn)店的費(fèi)用;(5)當(dāng)?shù)叵勒?
自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力按其加熱設(shè)備不同
分為炭火爐無煙火鍋桌、柴火爐無煙
共餐無煙火鍋?zhàn)兰炊嗳斯?-3鍋無煙火鍋?zhàn)溃?/strong>對(duì)食材大小無要求,比較適于傳統(tǒng)火鍋,能滿足團(tuán)體聚餐追求熱鬧氛圍的要求,但食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、味道、衛(wèi)生狀況不及分餐火鍋3、自助無煙火鍋?zhàn)兰从凶詣?dòng)旋轉(zhuǎn)供應(yīng)食材設(shè)備的無煙火鍋?zhàn)溃@種無煙火鍋?zhàn)烙玫姆植托』疱?,因而具備分餐火鍋的?yōu)缺點(diǎn),此外,它更具人性化,所有食材和調(diào)味品都自動(dòng)送到就餐者面前循環(huán)展示,需要信手拿來,無需起身四處尋找。追求環(huán)保,提升社會(huì)和諧發(fā)展是人們的共同目標(biāo),火鍋店也同樣追求著一種環(huán)保。下面我們一起來了解大理石無煙火鍋?zhàn)赖?/strong>相關(guān)知識(shí)?;疱伒暌脽o煙無煙火鍋?zhàn)赖脑砜隙ㄊ菬o煙無煙火鍋?zhàn)烙衪e別之處,無煙大理石無煙火鍋?zhàn)?/strong>解決了傳統(tǒng)火鍋的所有缺點(diǎn),是火鍋店提升檔次、拉開和周圍火鍋店差別的有效手段?;疱伒暧脽o煙無煙火鍋?zhàn)榔渲幸环矫媸菑南M(fèi)者角度出發(fā)的。
大家都知道傳統(tǒng)火鍋的缺點(diǎn):容易燙傷手,吃了火鍋之后身上有濃濃的火鍋味,久久揮散不去,整個(gè)火鍋店油煙彌漫,對(duì)裝修的腐蝕大。無煙大理石無煙火鍋?zhàn)?,解決了傳統(tǒng)火鍋的所有缺點(diǎn),深受消費(fèi)者青睞,開火鍋店不可缺少的產(chǎn)品。